Cartuxa

A Adega Cartuxa (Quinta de Valbom), antiga casa de repouso da Companhia de Jesus onde já em 1776 funcionava um lagar de vinho, é actualmente o centro de estágio dos vinhos da Fundação Eugénio de Almeida, e sede do Enoturismo Cartuxa.
Situada na Herdade de Pinheiros, permite receber a totalidade da uva produzida nas vinhas da FEA, e tem na sua génese três principais premissas tecnológicas que a distingue das demais: Efetiva capacidade de refrigeração; Possibilidade de triagem na totalidade da uva à entrada na adega e Movimentação e transferência de massas unicamente por gravidade.
Saem anualmente cerca de três milhões de garrafas, distribuídas por vinho branco, rosé e tinto das marcas Pêra-Manca, Cartuxa, Foral de Évora e EA, e o espumante Cartuxa.